燒烤市場一直處于門檻低、大品牌少的發展階段。近年來，由于產品和消費場景的升級，燒烤品牌爆炸性增長。據統計，目前全國燒烤商家超過30萬，使燒烤品類成為餐飲業第二大品類。而且現在燒烤市場上大大小小的品牌數量可以說不計其數，要找到自己的認可，而且適合自己的品牌完全是大海撈針，鑒別出真正可靠的品牌成了一項技術活，那該怎么辦呢?

一、食材供應鏈是否完善

一個完善的餐飲供應鏈應該是以燒烤企業為核心，與原料供應商、物流服務商、消費者等結點組成的網絡鏈。例如國內做的比較好的品牌——高筑城羊肉燒烤，主打“新鮮看的見”從屠宰場到餐桌不到8小時，貨源選自內蒙、青海、山東的優質肉源。憑借著過硬的服務和產品質量在消費者群體中獲得了良好的口碑，已經成功在消費者心里烙下“吃新鮮燒烤，到高筑城”的烙印。伴隨著供應鏈的完善，特別是冷鏈物流的發展，對連鎖餐飲品牌而言，供應鏈強則店鋪強。

二、產品創新能力

隨著消費者需求的多樣化和個性化，燒烤行業的產品創新越來越引人注目。未來燒烤行業的競爭模式將是時尚、休閑、有趣、有夜餐飲氛圍的新消費場景。

三、食客廣泛認可

在餐飲市場，每個燒烤店都經歷了嚴峻的市場考驗，最終留下的才能是好燒烤，檢查燒烤是否好吃，是否有內涵，食客是最終的判斷標準，經歷食客們批判的味蕾燒烤是真正好吃的燒烤，最終在食客心中留下口碑。

四、品牌扶持能力

以加盟形式進行合作，加盟意義在哪?不外乎兩點，一個是認可品牌帶來的盈利價值，還有一個是品牌能夠給自己提供哪些幫扶和指導，這一點對于沒有相關經驗的人來說是極為重要的，開燒烤店不是三天打魚兩天曬網，而是需要開出一家有真正持久盈利能力的燒烤店，這不僅是投資者的希望，也是品牌方的目標，所以品牌的扶持能力是我們要考核的重要指標。

通常來說，只有自己親自進行實地考察，詳細對比，所謂真金不怕火煉，多到實地對比分析，才能找到適合自己的燒烤品牌。