冰淇淋蛋糕產品是消費者喜愛的甜點，尤其是在夏天，冰淇淋已經成為消費者必備的產品，冰淇淋品牌的競爭也很激烈，我們如何來做一家冰淇淋品牌的定位呢?讓我們來分析冰淇淋品牌定位的戰略分析。

一、冰淇淋蛋糕產品定位

年齡的市場定位和目標客戶群體，性別，喜好，顧客消費心理和文化背景。

1.年齡定位

主要客戶年齡在10至35歲之間。因為每個群體的需求不同，他們仍然需要細分。10-15歲的人對便宜更好的口味感興趣;15-25歲的人對新奇感興趣，15元以下;25-35歲的人對口味好、品牌效應強的產品感興趣。

2.性別定位

作為女性顧客的客戶占相當大的比例，所以冰淇淋蛋糕的味道大多是巧克力，草莓，藍莓，奶油，香草，西點為主。介紹了男性顧客口味的產品，如咖啡，可樂等。

3.口味定位

因為主要的顧客是大學生，更喜歡巧克力、草莓、藍莓、香草等。巧克力，草莓，藍莓，香草，味道更適合25歲以下的人。

4.消費心理和文化背景定位

選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌和情趣而不是品位;選擇中檔冰淇淋的顧客，追求品位;選擇低檔冰淇淋的顧客，解暑解渴。一般消費者，包括中小學生會選擇低端冰淇淋;大學生、白領女性會選擇高端冰淇淋;高收入人群會選擇高端冰淇淋。

二、冰淇淋蛋糕店

地址應該選擇人流量大，緊鄰高中、大學，具有廣泛的消費輻射的地方。

附近超市，精品店和街頭公共汽車站，婦女和學生流，冰淇淋蛋糕是主要消費群體。一般適合開冰淇淋店，其中有：商業街，商場，超市，學校附近(離學校不超過1000米)，學校，酒吧，寫字樓，加油站，機場，車站，地鐵車站等場所。

三、冰淇淋定價

定價策略在營銷活動中起著非常重要的作用。價格的高低直接關系到產品能否為消費者所接受、市場份額的高低、需求的變化和利潤的多少。冰淇淋屬于非必需品，價格因素已成為人們消費的主要因素。價格與區域、目標市場、冰淇淋口味和經營者所在的設備有關。

考慮到該產品的主要消費群體是附近的大學生，所以價格不太高，不到15元。

1.根據口味定價

2.德國由于工藝復雜，價格也相對較高，其次是美國，又是冰淇淋，少即是常見的奶油蛋糕。

四、冰淇淋蛋糕促銷

1.按品種劃分

新推出的異國冰淇淋蛋糕采用體驗營銷，高端冰淇淋蛋糕采用文化營銷，中級冰淇淋蛋糕提供套餐促銷(如學生套餐、情侶套餐、家庭套餐等)，低檔的冰淇淋蛋糕使用捆綁促銷(例如買一送一)。

2.按口味劃

新冰激凌蛋糕的銷售，店內裝飾應是免費、無拘束的風格，讓人有自然的感覺，藍色或綠色的色調與自然風光相得益彰，給人一種浪漫的感覺，讓人們感受到溫暖、溫暖的色調，燈光大多為黃色、粉色、桌椅為藍色的塑料制品;在處理傳統冰淇淋蛋糕時，裝飾要莊重而不失休閑感，有的商家休息，以深色圖案為背景，桌椅必須是深色木制品。

3.按店所在區域分割

因為它離校園很近，冰淇淋店在裝飾上可以有一些流行的卡通圖案;大學城的冰淇淋店應該給人一種輕盈明亮的感覺，可以起到緩解疲勞的作用。

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